鶏肉のパリパリ焼き

ヤマサのおいしさ太鼓判レシピ
鶏は身が縮まらないよう、焼く前にフォークで數カ所穴を開けておきます。フライ返しなどで、しっかりとプレスしながら焼くと、パリパリ度がアップします!

ポイント
フライパンが冷たい狀態で鶏肉を焼くことで、中がしっとりやわらかく仕上がります。
外はパリパリ、中がしっとりに焼くコツは、この火加減です。
鶏肉のジューシーさを堪能できる、肉だれのつけしょうゆとしては定番の使い方。山椒しょうゆの清涼感のある辛みで、味にメリハリが出ます。

人數2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)250kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者野崎 洋光
材料
山椒しょうゆ適量
鶏もも肉1枚(250~300g)
?こしょう適量
サラダ油適量

    作り方

    1. 鶏肉に軽く塩?こしょうをしておく。
    2. フライパンにサラダ油をひき、フライパンが冷たい狀態で皮面を下にして鶏肉をいれ、火をつける。
    3. 中火で7分焼き、鶏肉の真ん中まで火が通ったらひっくり返して5分焼く。
    4. 焼けたら鶏肉を適當な大きさに切り、山椒しょうゆを添える。
    このレシピに対するコメント

    山椒しょうゆ、合いそうです。

    2021.10.25

    おいしそう。

    2021.08.01

    おいしそう。

    2021.07.28

    山椒でぴりりっと刺激的なアクセントもエクセレント。招福

    2020.10.31

    パリパリ食感で美味しそう!

    2020.07.11

    「鶏肉のパリパリ焼き」のクッキングレポ

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    • 『劇リピです?』

      暑くなると食べたくなる
      さっぱりメニュー。

      この日はバーミキュラライスポットで
      大葉とみょうがちりめんじゃこの
      さっぱり混ぜご飯が決まっていたので
      思い付いたのが、このメニュー。

      山椒しょうゆでさっぱりと?
      今回は味なめらか絹しょうゆで
      作ってみたら、これまたさっぱりと
      お醤油の美味しさが伝わってきました。
      ごちそうさまでした?

      • seri_chanさま
        いつもヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます!
        >大葉とみょうがちりめんじゃこの
        さっぱり混ぜご飯
        これもおいしそうですね~!!読んでいるだけで食べたくなります。
        絹しょうゆもお試しいただき、本當にありがとうございます!
        スタッフ一同、とっても嬉しく思っておりますヽ(*′?`)ノ
        今後共、パリパリ焼き同様、宜しくお願い致します?

    • 『最高に美味しかったです?』

      本當に皮はパリッパリッ。
      山椒しょうゆとの相性も最高でした。
      蒸し暑かったのですが
      食べたらスッキリと美味しかったです?

      息子はお醤油が美味しいと…。
      メインはお肉なんですが…_(^^;)ゞ

      ごちそうさまでした。

      • seri_chanさま
        この度はヤマサのレシピをお試し頂きありがとうございました!
        皮がパリッパリっていうのがポイントですよね~!!
        息子さん、なかなか見所がありますね。
        ぜひ我が社に(笑)

    • パリパリに感動!

      レシピの方法だとお店で食べるようなパリパリに!
      醤油と鶏肉の脂って合うんですねー?

      あまりのおいしさにすごい早さで食べてしまった(笑)。

      • あいちゃんさま
        この度はヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます!!
        皮がパリパリでおいしいですよね~ヽ(*′?`)ノ
        そして食べ過ぎちゃう気持ち、わかります。。。
        今後共宜しくお願い致します!

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